Menu Bosco - Officine del Tartufo

Sfizi

  • PINOCCHIA — pannocchia grigliata, burro, sale nero, tartufo — 6 EUR
  • LIANE — spaghetti di zucchine scottate, cacio, pepe e tartufo — 8 EUR
  • SHARE-WOOD — selezioni di salumi e formaggi d’autore nostrani — 15 EUR
  • PICCHIARELLO — taco con maialino fondente, menta e tartufo — 8 EUR
  • CAPPUCCETTO ROSSO — pappa al pomodoro “Pera d’Abruzzo”, stracciatella e pistacchio — 7 EUR

Crostoni

  • COCCODÈ — pane artigianale, crema di patate arrosto, uovo 64°, tartufo — 9 EUR
  • SERENELLA — crostone di pane artigianale, mousse di pecorino, pera, miele, chips di cipolla — 8 EUR
  • BRUTTO ANATROCCOLO — pane artigianale, ricotta di pecora, petto d'oca aumicato, tartufo — 9 EUR
  • BIANCHETTO — pane artigianale, burrata, olio alla santoreggia e tartufo — 8 EUR
  • PUREZZA — pane artigianale, crema 100% tartufo fresco e olio Marina Palusci — 14 EUR

Speciali

  • TRATTURO — burger con tartare di manzo marinata, stracciatella, verza e tartufo — 12 EUR
  • KEBOSCO — kebab piccante di pecora appenninica allo zafferano — 12 EUR
  • SUSSURRO — burrito con riso nero, hummus di ceci, piselli, tartufo — 10 EUR

Dolcetti

  • GOLA — Gentilini ripieni di gelato ai lamponi e basilico, pistacchio e cioccolato nero — 5 EUR
  • SLAVINA — stecco gelato al pistacchio vegano ricoperto di glassa al cioccolato fondente — 5 EUR
  • GERMOGLIO — cremoso di ricotta alla Ferratella abruzzese, lime, frutti di bosco e terra di Pan Di Stelle — 5 EUR

Da bere

  • ACQUA — Acqua in bottiglia 0,75 — 2 EUR
  • CAFFÈ — Caffè espresso — 2 EUR

Uve Rosse

  • MONTEPULCIANO D’ABRUZZO LUMEGGIO — 2018 - Illuminati — 0 EUR
  • CERASUOLO VILLA ROSÈ — 2018 -Tenuta di Barone Valforte — 0 EUR
  • VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE — 2018 - Zenato — 0 EUR
  • NEBBIOLO D’ALBA OCCHETTI — 2018 - Prunotto — 28 EUR
  • LAGREIN — 2018 - Tramin — 26 EUR
  • MONTEPULCIANO D’ABRUZZO — 2015 riserva - Praesidium — 40 EUR
  • MONTEPULCIANO D’ABRUZZO — 2018 - Emidio Pepe — 55 EUR

Uve Bianche

  • TREBBIANO D’ABRUZZO VILLA CHIARA — 2018 - Tenute Barone di Valforte — 0 EUR
  • VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI — 2018 - Umani Ronchi - biologico — 0 EUR
  • PECORINO PLENUS — 2016 - Marina Palusci - biologico, biodinamico — 0 EUR
  • TREBBIANO D’ABRUZZO — 2018 - Emidio Pepe — 45 EUR

Luppoli

  • 4punto7 — Golden Ale Bionda — 5 EUR
  • BIANCA — Blanche con infusione di menta — 6 EUR
  • EI.PI.EI — Ambrata con luppoli americani — 6 EUR

Digestivi

  • ROSMARINO — Liquorificio d’Abruzzo — 4 EUR
  • GENZIANA — Liquorificio d’Abruzzo — 4 EUR
  • GRAPPA LIQUIRIZIA — Liquorificio d’Abruzzo — 4 EUR
  • RATAFIA — Liquorificio d’Abruzzo — 4 EUR
  • FINOCCHIETTO SELVATICO — Liquorificio d’Abruzzo — 4 EUR
  • SANTOREGGIA — Liquorificio d’Abruzzo — 4 EUR