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Antipasti
Salumi selezionati dell’Aquilano
Ricco tagliere di salumi selezionati dell’Aquilano
Formaggi selezionati dell’Aquilano
Ricco tagliere di formaggi selezionati dell’Aquilano
Carpaccio di noce di scottona locale
Carpaccio di noce di scottona locale servito con olio extravergine di oliva e sale
Bresaola con rucola e scaglie di grana
Carpaccio di bresaola con rucola e scaglie di grana
Prosciutto e fiordilatte
Prosciutto nostrano e fiordilatte selezionata
Carne Salada
Carne Salada tipica del Trentino, preparata con tagli di manzo, lingua di vitellone o coscia di cavallo.
Tagliere misto di salumi e formaggi selezionati
Il nostro tagliere misto con salumi e formaggi selezionati
Primi piatti
Chitarrina speck, taleggio e fiori di zucca
Chitarrina abruzzese fatta a mano con speck, taleggio e fiori di zucca
Fettuccine guanciale, asparagi e pachino
Fettuccine guanciale nostrano, asparagi e pomodorino pachino
Raviolone di ricotta di bufala e spinaci
Raviolone di ricotta fatto a mano di bufala campana e spinaci al pomodoro fresco
Pappardella al cinghiale
Pappardella al cinghiale
Minestra con gnocchetti e ceci
La nostra tipica minestra con gnocchetti di patate e ceci, servita con olio extravergine di oliva
Zuppa di pasta, patate e fagioli
Zuppa di pasta, patate e fagioli servita con olio extravergine di oliva e pecorino
Zuppa di pasta, patate e fagioli
Zuppa di pasta, patate e fagioli servita con olio extravergine di oliva e pecorino
Polenta
Polenta al sugo di spuntature e salsicce servita con abbondante parmigiano
Secondi piatti
Entrecôte di manzo argentina
Entrecôte di manzo argentina servita con olio extravergine di oliva, sale e rosmarino
Lombata di bovino d’Irlanda
Lombata di bovino d’Irlanda
Lombata di bovino scottona finlandese
Lombata di bovino scottona finlandese
Entrecôte di scottona
Entrecôte di scottona di bovino adulto d’Italia
Agnello locale
Agnello nostrano alla scottadito
Salsiccia alla brace (n.2)
La nostra salsiccia selezionata locale alla brace
Scamorza alla brace (n.2)
La nostra scamorza locale alla brace
Baccalà in umido con patate e peperoni
Baccalà in umido con patate e peperoni
Contorni
Contorni vari
Contorni vari con verdure di stagione
Prodotto di stagioneInsalata
Insalata fresca condita con olio extravergine di oliva e sale
Insalata Mista
Insalata Mista di stagione condita con olio extravergine di oliva e sale
Dolci
Torta di pera e ricotta
Torta di pera e ricotta fatta in casa
Torta limoncello e lamponi
Torta limoncello e lamponi fatta in casa
Crostata ai frutti di bosco
Crostata ai frutti di bosco fatta in casa
Digestivi
Caffè
Caffè
Amari
Amari