Sala
Menu sala
Orari indicativi
- Tutti i giorni:
- Tutto il giorno
Antipasto
ANTIPASTO classico
ANTIPASTO con caldi
ANTIPASTO IMPERIALE
Selezione di salumi, formaggi e specialità Abruzzesi
ANTIPASTO DI SELVAGGINA
BRUSCHETTE 3 PEZZI
Primi piatti
MEZZE LUNE ALLO ZAFFERANO
PAPPARDELLE DI MONTAGNA
pappardelle all’uovo, ragù bianco di vitello, maiale, salsa di funghi di bosco e funghi porcini a pezzettoni , tartufo
CACIO E PEPE
GNOCCHI SANPOTITESI
gnocchi freschi farina e patate, ragù rosso di carne trita e carne a pezzettoni di manzo locale e maiale pesante
LA CARBONARA
MEZZE MANICHE ALL"AMATRICIANA
LASAGNA ROSSA
pasta fresca farina e acqua, 23 ingredienti tra i quali, miste, prosciutto arrosto, zafferano, erbe di montagna, formaggi
Lasagna BIANCA
Menu di lavoratore
Secondi piatti
ARROSTO DI TACCHINO
arrosto di fesa di tacchino, servito con salsa di funghi di bosco e pezzettoni di funghi porcini insalata e olive
AGNELLO ALLA BRACE
spalla, costine e coscio di agnello 100% cinta montana abruzzese cotto alla piastra e condita con erbe varie di montagna macinate , servito insieme a verdure varie
ARROSTICINI ABRUZZESI
arrosticini di pecora 100% abruzzesi da allevamenti locali, serviti con limone e verdure varie
7 pezziSTRACETTI DI SCOTTONA
straccetti di Scottona saltati in padella con olio evo, burro ed erbe aromatiche , datterini gialli ed erbe spontanee
Scamorza al coccio con tartufo
SCAMORZA AL COCCIO
scamorza al coccio cotta al forno con alici/prosciutto/bianca
BISTECCHE/TALIATE DI MANZO, VITELLO
lonza di suino marinata e coperta con farina di mais, cotta in padella con olio e burro con spezie o senza
PETTO DI POLLO IN SALSA BIANCA
STINCO BORRETANO
Stinco di maiale cotto a bassa temperatura e ripassato in forno , servito con cipolline e patate
ARROSTO MISTO
Contorni
CICORIETTA SALTATA IN PADELLA CON OLIO EVO E PEPE
FRIARIELLI SALTATI CON OLIO EVO E PEPERONCINO
PATATE A META’ COTTE SOTTO IL COPPO
PATATINE FRITTE
PEPERONI COTTI AL FORNO CONDITI
INSALATA VERDE
INSALATA MISTA CON POMODORINI
Pizze
MARGHERITA
Pomodoro e mozzarella, basilico
FUNGHI E MOZZARELLA
Base bianca o rossa, funghi e mozzarella
Tonno e cipolla
CONTADINA
Salsiccia, patate, mozzarella
CAPRICCIOSA
Pomodoro, mozzarella, funghi, olive, uova, prosciutto cotto, carciofini
ORTOLANA
Pomodoro, mozzarella, verdure grigliate
4 FORMAGGI
Mozzarella,Gorgonzola, pecorino fresco, provola
PICANTO'
Salame piccante, pomodoro, salsa piccante, scamorza
MORTAZZA
Mozzarella, salsa di formaggi e zafferano, mortadella, granella di pistacchi
ECUMENICA
Scamorza, primo sale pecorino, olive, capperi, pomodorini, rucola
CAMPANA
Mozzarella, friarielli, salsiccia
ROSAMARINA
Mozzarella, salsa rosa, salmone, gamberi, prezzemolo
Panino prosciutto e formaggio
Panino salame e formaggio
Panino con salsiccia
Panino con la porchetta
Panino friarielli e scamorsa
Panino tonno, pomodoro e mozzarella
Pinsa
PINSA DEL PAPA
Datterini gialli, scamorza, prosciutto crudo, noci
PINSA DEL SANTO BEVITORE
Gorgonzola, alici, capperi, rucola
PINSA CLASSICA
Insalata, fiordilatte, pomodorini rossi
PINSA ORBA
Fiordilatte, cipolla, tonno all 'olio, insalata , salsa di radicchio
Desert
GELATI ASSORTITI
GELATO AFFOGATO AL CAFFE
GELATO AFFOGATO AL LIQUORE
Tiramisu
Panna cotta
Torta del giorno
Dolci secchi
Un calice di moscato (100ml)
Dolci secchi senza glutine
Plumcake con la cioccolato( senza glutine)
Plumcake con la mela( senza glutine)
Vini in bottiglia
Casabianca Bianco
Casabianca Montepulciano rosso
Casabianca Cerasuolo San Lorenzo
Antares Montepulciano DOCG rosso
COLLEFRISIO FILARE TREBBIANO
COLLEFRISIO FILARE rosato montepulciano
COLLEFRISIO Firale rosso montepulciani
COLLEFRISIO Viquadra pecorino
COLLEFRISIO APPASSIMENTO ROSSO
COLLEFRISIO Passerina bianco
Zaccagnini Pecorino
Zaccagnini Montepulciano d'Abruzzo DOC
Pecorino Cantina del Fucino
Fonte Vecchia Montepulciano Cantina del Fucino
Fonte Vecchia trebbiano Cantina del Fucino
Fonte Vecchia Cerasuolo Cantina del Fucino
Noemo Cantina del Fucino
Prosecco Casanova
SCABINO Cantina del Fucino
Bosco 1897 Montepulciano
Bosco 1897 Passerina
Bosco 1897 Rose
Vino sfuso
Quartino rosso
Quartino bianco
Mezzo litro rosso
Mezzo litro bianco
1 litro rosso
1 litro bianco
Quartino rose
Mezzo litro rose
Un litro rose
Grappe e amari
Grappa bianca
Sambuca
Amaro Averna
Amaro del Capo
Amaro Montenegro
Amaro Averna
Grappa Nardini
Limoncello
Genziana
Fernet branca
BRANCA MENTA
Ratafia
Birre
Birra Peroni 66cl
Birra Peroni 33cl
Birre Ichnusa 33 cl
Birra artigiana Vaiss de Notte
Birra Ceres 33 cl
BIRRA CORONA 33cl
BIRRA becks
Bevande
Coca-cola 1l vetro
Coca-cola zero 33 CL lattina
Sprite 33cl lattina
Fanta 33 CL lattina
Acqua naturale 75 CL vetro
Acqua frizzante 75 CL vetro
Caffè
CAFFÈ DECAFFEINATO
Altri servizi
Pane in agiunta
Tartufo in agiunta
Maionese
ketchup
MENU BAMBINI ( ENTRO 10 ANNI)
SALSICIA E PATATINE
PASTA BIANCA
PASTA CON POMODORO E BASILICO
HAMBURGHER E PATATINE
HOT DOG E PATATINE
Primi piatti celiaci
MEZZI RIGATONI SFIZIOSI
PENNE AL CAVOLFIORI
FUSILLI ALLEGRI
GNOCCHI AL FORNO
SPAGHETTI CAPRICCIOSI
TORTELLONI RICOTTA E SPINACI
PRIMI PIATTI BACCALA
PACCHERI CON BACCALA
RISOTTO DI BACCALA
Menu baccala
PRIMI PIATTI SELVAGGINA
TAGLIATELLE AL RAGÙ DI CINGHIALE
chitarra abruzzese fatta a mano, ragù di vitello, maiale pesante, cinghiale, spezie varie, erbe aromatiche, passata di pomodoro
RIGATONI AL FORNO CON RAGÙ DI CAPRIOLO
PAPARDELLE AL RAGÙ DI CERVO
GNOCCHI ALLA MONTANARA
SECONDI PIATTI CON SELVAGGINA
SPEZZATINO DI CINGHIALE
baccalà spugnato dorato e saltato in padella con olio evo e burro, servito con uvetta passa e cipolla caramellata